Пепперони как в Додо: рецепт домашней пиццы

Пицца Пепперони от Додо пользуется особой популярностью благодаря идеальному сочетанию острой колбасы и расплавленного сыра. Этот рецепт поможет вам повторить фирменный вкус в домашних условиях.

Ингредиенты для теста (на 2 пиццы 30см)

• Мука пшеничная - 500г
• Вода теплая - 300мл
• Дрожжи сухие - 7г
• Соль - 10г
• Сахар - 10г
• Оливковое масло - 30мл

Ингредиенты для начинки

Пошаговый рецепт приготовления

1. Приготовление теста

1. Смешайте дрожжи с теплой водой и сахаром, оставьте на 10 минут
2. Добавьте соль и масло, перемешайте
3. Постепенно введите муку, замешивая тесто
4. Вымешивайте 10 минут до эластичности
5. Накройте полотенцем и оставьте на 1,5 часа в тепле

2. Подготовка начинки

1. Нарежьте пепперони тонкими кружками (2-3мм)
2. Натрите сыр на крупной терке
3. Смешайте томатный соус с орегано и чесноком

3. Сборка и выпечка

1. Разделите тесто на 2 части, раскатайте в круглые лепешки
2. Смажьте основу томатным соусом
3. Равномерно распределите 70% сыра
4. Выложите кружочки пепперони
5. Посыпьте оставшимся сыром
6. Выпекайте в разогретой до 250°C духовке 8-10 минут

Секреты идеальной пиццы

Особенности Додо

• Используют специальную печь с температурой 300°C
• Применяют колбасу с высоким содержанием мяса
• Добавляют смесь сыров для лучшего плавления

Домашние хитрости

Пищевая ценность (на 1/4 пиццы)

Варианты подачи

• Классический - без дополнений
• С хлопьями чили - для любителей острого
• С зеленью - свежий базилик или руккола
• С соусом ранч - для контраста вкусов

Приготовленная по этому рецепту пицца Пепперони будет максимально приближена к версии из Додо. Экспериментируйте с количеством специй и толщиной нарезки колбасы, чтобы найти свой идеальный баланс вкусов.