Сеть премиальных супермаркетов "Азбука Вкуса" отличается особой системой закупок, обеспечивающей высокое качество продукции. Рассмотрим ключевые принципы работы с поставщиками и формирования ассортимента.
Содержание
Основные направления закупок
| Категория товаров | Доля в ассортименте | География поставок |
| Фермерские продукты | 35% | Локальные производители |
| Импортные деликатесы | 25% | Европа, Азия, Америка |
| Эксклюзивные бренды | 20% | Собственные торговые марки |
| Сезонные продукты | 20% | В зависимости от сезона |
Требования к поставщикам
- Соответствие стандартам качества "Азбуки Вкуса"
- Наличие необходимых сертификатов и лицензий
- Стабильность поставок и гибкость условий
- Соблюдение этических норм производства
Процесс отбора поставщиков
- Подача заявки и образцов продукции
- Проверка производственных мощностей
- Тестирование качества продукции
- Согласование условий сотрудничества
- Подписание договора
Контроль качества
| Этап контроля | Методика |
| Входной контроль | Лабораторные исследования |
| Хранение | Соблюдение температурных режимов |
| Реализация | Мониторинг сроков годности |
Специальные программы закупок
- Прямые закупки у фермеров
- Эксклюзивные контракты с производителями
- Сезонные закупки локальных продуктов
- Программа поддержки малого бизнеса
Закупочная политика "Азбуки Вкуса" направлена на формирование уникального ассортимента, сочетающего лучшие мировые гастрономические традиции с поддержкой локальных производителей.
